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Logo La Plancha des Halles
Salle conviviale de La Plancha des Halles sous la halle de Béziers, tables et bancs en bois, murs ornés de fresques et d'écussons de rugby
Place Pierre Semard · Les Halles · Depuis 2013

Restaurant aux Halles de Béziers

Sous la halle de la Place Pierre Semard, à deux pas des étals : viande maturée saisie à la plancha, service du midi en semaine et soirées festives le week-end.

Sous la halle

Le restaurant des Halles, Place Pierre Semard

Viande maturée, plancha vive et fournisseurs à trente mètres, au cœur du marché couvert de Béziers. On vous accueille le midi en semaine et les soirs de week-end : il ne vous reste qu’à choisir votre table.

04 67 48 26 37
Boucher en tablier de cuir présentant une pièce de viande maturée au couteau à La Plancha des Halles, Béziers
À trente mètres des planchas

Le marché dans l’assiette

Manger aux Halles de Béziers, c’est manger au plus près du produit. Nos fournisseurs tiennent leurs étals sous la même verrière, à une trentaine de mètres seulement. Les bêtes sont choisies sur pied auprès d’éleveurs locaux, maturées une trentaine de jours, cuites à basse température puis saisies sur la plancha vive. Le fumage maison ajoute sa profondeur à plusieurs préparations.

Entrecôte, magret de canard, ribs, tartare de cheval ou côte de bœuf à partager : parcourez l’ensemble des pièces sur la carte et découvrez notre travail de viande maturée à Béziers.

Notre table en repères

Ce qui fait le restaurant des Halles

IDepuis 2013

Une table née aux Halles

La Plancha est installée sous la halle de Béziers depuis 2013, reprise en 2021 par Mathilde Chambert et Floréal Vaquerin. Une adresse ancrée dans le marché couvert, au rythme de la Place Pierre Semard.

IIFournisseurs à 30 mètres

Le produit au plus près

Nos étaliers tiennent boutique à une trentaine de mètres de nos planchas, sous la même verrière. Les produits voyagent peu et arrivent au plus près de leur fraîcheur.

IIIMaturation 30 jours

La viande, notre métier

Bêtes choisies sur pied chez des éleveurs locaux, maturées trente jours, cuites à basse température puis saisies à la plancha vive. Le fumage maison fait le reste.

Au rythme du marché

Deux façons de vivre les Halles

Le restaurant des Halles vit à deux tempos. Le midi, tous les jours dès 12h, on s’attable entre deux courses sous la halle ou pour une pause déjeuner généreuse. Le café et les premiers verres, eux, se prennent dès 10h, au tempo du marché.

Le soir, les vendredis, samedis et dimanches dès 19h, l’ambiance monte d’un cran : longues tablées, brasero et programmation. Découvrez le restaurant le midi et le restaurant le soir. Les deux services sont détaillés sur la page de notre restaurant à Béziers.

Terrasse ensoleillée de La Plancha des Halles installée devant le marché couvert de Béziers
Le soir, ça bouge

La halle qui fait la fête

Sous la verrière, le brasero s’allume et la salle s’anime : soirées DJ, féria, rugby diffusé en direct. La Plancha des Halles assume la fête comme un produit à part entière, autour d’une grande tablée qui se prolonge tard.

Pour suivre le rythme, jetez un œil à notre restaurant festif et à l’agenda.

L’esprit de la maison

Un restaurant né dans les Halles de Béziers

La Plancha des Halles est installée Place Pierre Semard, sous la halle elle-même, là où battent les étals des commerçants depuis toujours. Ouverte en 2013 et reprise en 2021 par Mathilde Chambert et Floréal Vaquerin, la maison a fait de ce voisinage immédiat sa raison d’être. Ici, on ne cherche pas l’effet de mode : on travaille de belles viandes avec du temps et du feu, dans le décor vivant du marché couvert biterrois. La ville et ses Halles sont d’ailleurs présentées sur la page Wikipédia de Béziers.

La proximité des étals, au cœur de la cuisine

Cette proximité change tout : les produits voyagent peu et arrivent au plus près de leur fraîcheur. La même logique de voisinage se retrouve dans les verres, avec la bière Alaryk brassée à Béziers et les vins du Domaine de la Gourgasse et des Eminades. S’attabler aux Halles, c’est goûter un bout du territoire biterrois autant qu’un repas. Le geste, lui, se raconte du côté de la plancha, tandis que l’histoire de la maison se lit sur La Maison.

Réserver votre table sous la halle

La réservation est conseillée le soir, le week-end et en féria, quand la salle se remplit vite. Précisez la date, l’heure et le nombre de convives, puis passez par la page de réservation via Bebook, ou appelez directement le 04 67 48 26 37.

Questions fréquentes

Restaurant aux Halles de Béziers : vos questions

  • Où se trouve le restaurant des Halles de Béziers ?

    La Plancha des Halles se trouve Place Pierre Semard, directement sous la halle de Béziers (34500), à quelques mètres des étals des commerçants. En plein hypercentre, à cinq minutes des Allées Paul Riquet. Pour préparer votre venue, appelez le 04 67 48 26 37.

  • Quels sont les horaires du restaurant aux Halles ?

    Le service du midi a lieu tous les jours dès 12h. Le soir, le restaurant ouvre les vendredis, samedis et dimanches dès 19h. Le café et les premiers verres se prennent dès 10h, au rythme du marché. Les horaires peuvent varier selon l'activité : en cas de doute, mieux vaut appeler.

  • Faut-il réserver sa table au restaurant des Halles ?

    La réservation est conseillée, surtout le soir, le week-end et pendant la féria, quand la salle sous la halle se remplit vite. Vous pouvez réserver en ligne via Bebook ou par téléphone au 04 67 48 26 37.

  • Qu'est-ce qui rend ce restaurant des Halles particulier ?

    Nos fournisseurs tiennent leurs étals à une trentaine de mètres de nos planchas, sous la même verrière. Cette proximité nourrit toute la cuisine : viandes nobles choisies sur pied, maturées trente jours, cuites à basse température puis saisies à la plancha, et fumage maison. À cela s'ajoute l'ambiance festive qui fait la réputation de la maison.

  • Peut-on venir en groupe au restaurant des Halles ?

    Oui, la maison accueille volontiers les grandes tablées, les anniversaires et les repas d'entreprise sous la halle. Le restaurant reste ouvert au public ; pour organiser une venue à plusieurs, contactez-nous au 04 67 48 26 37 afin que nous prévoyions l'espace adapté.

  • Que mange-t-on au restaurant des Halles de Béziers ?

    La carte tourne autour de la viande maturée : entrecôte, magret de canard, ribs, tartare de cheval ou côte de bœuf à partager, saisis à la plancha. Plancheros de charcuteries et fromages, plats sans viande et desserts maison complètent une table conviviale, arrosée de bière Alaryk brassée à Béziers et de vins du territoire.

Aller plus loin
La CarteViandes maturées, plancheros et desserts maisonLe midiLe déjeuner généreux, tous les jours dès 12hLe soirLes soirées festives du vendredi au dimancheCentre-villeUne adresse en plein hypercentre de Béziers
Venir à La Plancha

On garde votre table au chaud.

Place Pierre Semard, au cœur des Halles de Béziers. Réservation conseillée le week-end et en féria.

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