Smash Burger à Béziers
Double steak smashé à la plancha, bacon croustillant, cheddar fondu, slaw rouge maison. Le burger signature de la maison, au cœur des Halles.
Le smash burger signature de la maison
Notre smash burger, c'est un double steak smashé à la plancha, du bacon croustillant, du cheddar fondu et un slaw rouge maison dans un pain travaillé. Un plat signature à 20€, à savourer dans l'ambiance festive des Halles de Béziers.
Pourquoi choisir notre smash burger à Béziers
- Double steak smashé
Smashé à la plancha brûlante pour une croûte dorée et un cœur juteux.
- Bacon & cheddar
Bacon croustillant, cheddar fondu et slaw rouge maison, sans demi-mesure.
- Ancrage local
Fournisseurs des Halles à 30 mètres, vins locaux et bière Alaryk de Béziers.
Le geste smash sur notre plancha brûlante
Un bon smash burger se joue à la seconde près, directement sur la plancha. Nous déposons des boules de viande choisie sur pied que nous écrasons aussitôt sur la plaque brûlante : c'est le geste smash. Au contact de la plancha vive, la surface caramélise et développe une croûte de Maillard dorée, pendant que le cœur reste juteux. Cette maîtrise de la plancha, fidèle à nos gestes signature, donne à notre burger un caractère que peu de tables proposent à Béziers.
Envie d'en savoir plus sur ce grand classique de la cuisine ? Découvrez l'histoire du hamburger sur Wikipédia.
Un burger à partager dans une ambiance festive
À table, le smash burger prend tout son sens dans le partage. Proposé à 20€, il invite à la convivialité, qu'il s'agisse d'un déjeuner sur le pouce, d'un dîner entre amis ou d'une soirée festive. C'est un plat qui rassemble, fidèle à l'esprit chaleureux que nous cultivons depuis la reprise du restaurant en 2021 par Mathilde Chambert et Floréal Vaquerin.
Notre attachement au territoire se retrouve dans l'assiette comme dans le verre. À quelques mètres de nos tables, les Halles de Béziers nous fournissent en produits frais, et nous accompagnons notre smash burger de vins du Domaine de la Gourgasse et des Eminades ou d'une bière Alaryk brassée localement. Manger un smash burger chez nous, c'est goûter un morceau de Béziers.
Pour aller plus loin, parcourez notre carte complète, découvrez notre cuisine à la plancha ou plongez dans l'histoire de la maison. Côté soirées, consultez notre agenda ou la page restaurant à Béziers.
La Plancha des Halles — Place Pierre Semard, Halles de Béziers, 34500 Béziers · 04 67 48 26 37. Service le midi tous les jours dès 12h, le soir les vendredis, samedis et dimanches dès 19h, café et verres dès 10h.
Questions fréquentes sur le smash burger à Béziers
- Servez-vous un smash burger à Béziers ?
- Oui, le smash burger est un plat signature de notre carte au restaurant des Halles de Béziers, proposé à 20€. C'est notre réponse gourmande quand la maison ne grille pas mais dresse. Nous vous conseillons de réserver votre table pour en profiter, surtout les soirs de service.
- Comment est composé votre smash burger ?
- Notre smash burger Bacon & Cheddar réunit un pain travaillé, un double steak smashé à la plancha, du bacon croustillant, du cheddar fondu et un slaw rouge maison. Chaque élément est assemblé avec soin pour un équilibre entre la croûte de la viande et la fraîcheur du slaw. Une seule règle dans la maison : pas de demi-mesure.
- Combien coûte le smash burger à La Plancha des Halles ?
- Le smash burger est proposé à 20€ à la carte. C'est le seul tarif que nous communiquons pour ce plat, sans supplément caché. Notre équipe vous présente la carte complète et les accompagnements disponibles à votre arrivée.
- D'où vient la viande de votre smash burger ?
- Nous choisissons nos bêtes sur pied auprès d'éleveurs locaux et privilégions des races nobles. Notre ancrage aux Halles de Béziers nous place à quelques mètres de nos fournisseurs, un gage de fraîcheur et de traçabilité pour les pièces que nous travaillons, y compris pour le steak de notre burger.
- Faut-il réserver pour manger un smash burger à Béziers ?
- La réservation est vivement conseillée, en particulier le soir et les week-ends de forte affluence. Réserver votre table nous permet de mieux vous accueillir au cœur des Halles. Vous pouvez réserver en ligne ou nous appeler directement au restaurant.
- Quelles boissons accompagnent votre smash burger ?
- Notre smash burger se marie avec nos vins locaux du Domaine de la Gourgasse et des Eminades, ou avec une bière Alaryk brassée à Béziers. Notre équipe vous oriente volontiers vers l'accord qui mettra le plat en valeur selon vos goûts.
Où manger un smash burger à Béziers
Vous cherchez où manger un smash burger à Béziers ? La Plancha des Halles vous accueille Place Pierre Semard, au cœur des Halles, pour un double steak smashé à la plancha, du cheddar fondu, du bacon et un slaw maison. Restaurant des Halles ouvert depuis 2013 et repris en 2021 par Mathilde Chambert et Floréal Vaquerin, la maison s'est forgé une solide réputation locale, saluée par les avis en ligne. Que ce soit le midi en semaine ou lors d'une soirée festive, notre smash burger signature à 20€ vous attend ; pensez simplement à réserver votre table à l'avance.
On garde votre table au chaud.
Place Pierre Semard, au cœur des Halles de Béziers. Réservation conseillée le week-end et en féria.